EUROSKILLS-PROANDI MOBILITIES

 

Programma: Erasmus+ KA1

Azione: Mobilità individuale ai fini dell’apprendimento – Ambito VET

Progetto n°: 2017-1-ES01-KA102-035429

Settore: Pasticceria e ristorazione, Bar e servizio di sala.

Ente Promotore: Proandi Mobilities

Ente di accoglienza: Reattiva (sede di Campobasso)

 

Il progetto EUROSKILLS-PROANDI MOBILITIES ha come obiettivo l’innovazione e il miglioramento dell’istruzione attraverso un’esperienza Erasmus+, in cooperazione con organizzazioni internazionali fra cui Re:Attiva.

Il progetto ha offerto a 4 partecipanti la possibilità di effettuare un tirocinio a Campobasso, presso una delle due sedi di Re:Attiva, che ha accuratamente scelto le aziende nel settore in cui si sono specializzati, ossia quello della ristorazione e pasticceria.

 

COMPETENZE ACQUISITE E SVILUPPATE

  • Preparare la cucina e le attrezzature necessarie per la preparazione dei piatti, pulire e riordinare i luoghi di lavoro e le attrezzature nel rispetto della sicurezza e delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
  • Presentare i menu e preparare alcuni piatti, tenendo conto delle caratteristiche dei clienti, la fornitura e il costo di piatti stagionali;
  • Raccogliere ordini;
  • Preparazione e servizio di caffè, cappuccini e bevande; cocktail e long drink;
  • Misurazione della temperatura di servizio di liquori, vini e birre.
  • Imparare ad utilizzare i sistemi tecnici di microcomputer e la rete internet in generale, oltre alla comprensione di una lingua straniera e della cultura di un altro Paese.

 

CERTIFICAZIONE, VALIDAZIONE E RICONOSCIMENTO DEL TIROCINIO

A fini della validazione dell’Unità di apprendimento portata a termine con la mobilità, ogni partecipante ha ricevuto:

– DOCUMENTO EUROPASS MOBILITA’

– ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE alla mobilità

– ATTESTAZIONE della preparazione linguistica seguita in Italia

– ATTESTAZIONE di effettuazione dello stage, rilasciata dall’impresa ospitante.